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蘿卜肉丸的做法和配方(蘿卜肉丸的做法和配方大全)

更新時(shí)間:2023-02-11 13:30:23作者:未知

蘿卜肉丸的做法和配方(蘿卜肉丸的做法和配方大全)

1、制作配料:白蘿卜1根、香菇6朵、胡蘿卜1根、肉餡兒200克、小蔥1把、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉1克、生姜2片、鹽1勺、雞蛋1個(gè)、面粉2勺。

2、先準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜,把白蘿卜去皮后擦成絲,放在碗中加入2勺鹽腌制10分鐘,然后再擠干水分。

3、把香菇和胡蘿卜洗干凈,切成小丁。

4、鍋中加入3勺植物油,放入生姜絲炒香,再把肉末放進(jìn)去翻炒至變色。再把胡蘿卜丁、香菇丁加進(jìn)去,加入鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味,翻炒至水分變干,放涼備用。

5、然后倒在蘿卜絲碗中,加入提前切好的小蔥末翻炒均勻。

6、然后打入1個(gè)雞蛋、加入1勺蠔油拌均勻。

7、再分次少量加入面粉。

8、最后餡料能成團(tuán)即可。

9、最后把餡料團(tuán)成丸子,擺放在胡蘿卜片上,隔水蒸大約8分鐘左右。

10、再來(lái)調(diào)個(gè)料汁:生抽1勺 米醋2勺 淀粉1勺 番茄醬2勺 適量的清水調(diào)勻。

11、最后把調(diào)好的料汁煮開(kāi)以后,澆在出鍋的丸子上面,撒適量的蔥花就可以了。

本文標(biāo)簽: 配方  蘿卜  做法  

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