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1、食材：干花生米68g、木薯淀粉20g、水360g、老抽1勺、糖3g+5g、出汁1勺。

2、干花生米用冷水浸泡1夜，剝掉花生外面的紅皮，只留白色花生仁。

3、花生仁加180ml飲用水，打成花生漿。

4、紗布過濾花生漿，只要漿，花生渣不要。

5、木薯淀粉加入180ml水?dāng)嚢杈鶆?，與花生漿混合，加入3g糖，小火加熱直至粘稠的半固體狀態(tài)。

6、倒入容器中，自然冷卻后放入冰箱保存。

7、出汁，老抽，5g糖混合后加熱到糖融化，吃時淋在花生豆腐上就好。