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1、蘿卜焯下水。要挑選新鮮的白蘿卜，調(diào)餡的時(shí)候，把白蘿卜切絲，鍋里加入適量的水，水開把白蘿卜絲放進(jìn)去焯水，不用焯太長(zhǎng)時(shí)間了，會(huì)影響口感，焯好水?dāng)D干水分剁碎再來調(diào)餡，這樣不僅可以去除蘿卜的辛辣味，還會(huì)使調(diào)出來的餡更好吃。

2、加油拌一下。也可以把白蘿卜切絲，用鹽腌制一下，把水分殺出來，再擠干水分來調(diào)餡，調(diào)餡的時(shí)候，先把白蘿卜用油拌一下，再放調(diào)料和鹽，這樣可以很好地鎖住白蘿卜的水分，調(diào)出來的餡更好吃。

3、加些配料，也可以把白蘿卜絲翻炒一下再調(diào)餡，口感會(huì)更好，可以加入自己喜歡的配菜一起來調(diào)餡，像雞蛋、粉絲、蝦皮、木耳等都非常的不錯(cuò)，做出來的包子營(yíng)養(yǎng)更加豐富，吃起來更好吃。