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1、將牛肉切成大片，加入蔥絲，姜絲，鹽，加入雞精，生抽，料酒，攪拌均勻腌制。

2、將香菜切段，鍋中倒油，放入腌好的牛肉片炸干撈出，鍋留底油，放入蔥絲，姜絲，辣椒爆香。

3、然后放入牛肉，炒至鍋內(nèi)沒(méi)有水分，淋入生抽，撒入芝麻，香菜，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。