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1、材料：豬頭1個、水適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、鹵料包1包、料酒適量、糖適量。

2、把豬頭的毛處理干凈對半切開下鍋煮出血沫撈出洗凈備用。

3、熱油加入糖炒出糖色再加入水盛出備用。

4、熱油加入蔥姜生抽老抽蠔油炒勻，再加入水、豬頭、糖色、鹽、雞精、味精、鹵料包、料酒燉熟即可。