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1、材料：牛肉500克、草果1個(gè)、干辣椒2個(gè)、丁香7粒、香葉2片、香果1個(gè)、肉蔻4粒、八角1個(gè)、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個(gè)、蓽撥1個(gè)、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。

2、將草果、干辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。

3、鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。

4、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒后小火燉30分鐘。

5、另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包。

6、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，出鍋即可。