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1、食材：臘肉火腿一塊；蒜頭3顆，切碎成小塊；糖1小勺（視個人口味可酌情增減）；

2、臘肉切成薄片，能多薄就多薄，這樣煎炒的時(shí)候，相比厚的肉片更容易出香味；

3、鍋里倒入少許油，放臘肉進(jìn)去，全程開小火炒；

4、繼續(xù)煎炒：過程中可以感受到肉的顏色在一點(diǎn)點(diǎn)的變化，剛開始遇火是淡淡的紅色，慢慢地肉的邊緣開始變黃，變得更加焦黃；

5、撒入切碎的蒜，和少許的糖，等蒜的香味慢慢散發(fā)開來，這道菜就完工了。