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1、青果洗干凈備用。

2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進(jìn)料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。

3、將準(zhǔn)備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。

4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。

5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。

6、把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)。

7、2個(gè)小時(shí)后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。

8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。

9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。