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1、準(zhǔn)備材料：黃豆100克，豬腳750克，鮮筍250克，料酒適量，鹽適量。

2、將準(zhǔn)備好的黃豆浸泡一晚備用。

3、將新鮮的竹筍去掉外殼切成塊狀。

4、將豬腳洗凈放進(jìn)鍋里煮沸撇掉浮沫。

5、鍋中加入適量的料酒，煲十分鐘。

6、然后加入浸泡好的黃豆中火煲半個(gè)小時(shí)。

7、半個(gè)小時(shí)后加入竹筍和鹽煲20分鐘即可。

8、20分鐘后出鍋，竹筍豬腳煲即可食用。