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　　腰果酥脆，西芹鮮嫩，清淡爽口。

　　材料

　　主料：西芹250克，

　　輔料：腰果50克，

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，香油10克

　　做法

　　1.將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片;

　　2.放入開(kāi)水鍋中燙，待水再次開(kāi)時(shí)，撈出瀝水;

　　3.將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透;

　　4.將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。