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1、做水煎包時(shí)肉末不用炒熟。

2、做水煎包只要先包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里。打開中火，烙一小會(huì)兒，看到底上微黃。然后加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中大火，約10分鐘就差不多熟了。將鏊子里的水燒干，里面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去一個(gè)坑，就是還欠，再接著烙。直到鍋底上的馇烙成哪種色澤的黃，就好了，煎好的水煎包焦黃部分最好吃。