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1、準(zhǔn)備面皮200g，豬肉100g，油30ml，鹽3g，黑胡椒粉5g。

2、醬油10g，香菇10g，香油3g，蔥15g，姜5g。

3、姜切絲，蔥切末，香菇切丁，肉切丁，鍋中刷油，加入蔥末爆香。

4、加入香菇、姜絲炒至，盛出放入肉中，繼續(xù)加入鹽、黑胡椒粉、醬油、香油、蔥花，攪拌均勻。

5、將肉餡包入面皮中，水開(kāi)后放入包好的餃子，煮熟即可撈出。