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1、鍋內(nèi)加少許油，然后將速凍餃子下鍋，煎烙至底面微微有酥脆感。

2、加入適量的清水，水量以滿(mǎn)至餃子三分之二的位置就可以。

3、小火燜煎幾分鐘至餃子熟透，然后轉(zhuǎn)大火收汁。

4、收汁之后再大火催煎一下，再加入一些薄面糊。

5、面糊要順著鍋邊倒下去之后再輕晃鍋至面糊變脆，這樣煎餃的底面會(huì)更加酥脆。

6、再灑適量的熟芝麻，也是提香的關(guān)鍵。

7、再加入適量的香蔥，香蔥下鍋之后，小火煎至出味即可。