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1、材料：芥藍(250克)、蒸魚豉油(一湯匙)、蠔油(一湯匙)、橄欖油(適量)、白糖(少許) 蔥白(適量)、姜絲(少許)。

2、準(zhǔn)備材料，芥藍需要摘掉黃葉，根莖上的外皮削掉；洗凈待用；

3、紅椒切絲，蔥白切絲泡在清水里；

4、準(zhǔn)備蠔油、蒸魚豉油，各取一湯匙調(diào)入小碗里，放適量的白糖拌勻；

5、鍋中燒水，放入少許的植物油、鹽，水開后放入芥藍焯水；

6、焯水后的芥藍裝入盤里；

7、擺上蔥絲、紅椒絲，將調(diào)好的料汁澆在芥藍上；

8、炒鍋入油，放入蔥絲爆香；

9、去掉蔥絲，姜熱油澆在芥藍上即可。