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1、食材：雞骨架500g、食鹽5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉10g、孜然根據(jù)個人口味。

2、把雞架洗凈然后切成小塊，控干水分。

3、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。

4、然后攪拌均勻，腌制2~4小時，入味。

5、腌制以后，倒入淀粉，均勻攪拌。

6、攪拌后，起鍋，油6分熱的時候開炸，也就是手放上面有溫度，但不燙手。

7、根據(jù)個人口味，這個很好熟的，稍微炸一下就可以了，然后裝盤后，喜歡吃孜然的話可以再放一點。