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1、山藥芝麻餅是一道由山藥、糯米粉、玉米粉、白芝麻等食材制成的食品。山藥芝麻餅的做法：材料：山藥237克、糯米粉100克、玉米粉30克、白芝麻80克。餡料: 黑芝麻粉20克、糖桂花10克、熟油1茶匙。

2、準(zhǔn)備好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。山藥去皮、洗凈、切片，放入鍋中、隔水蒸熟。蒸熟的山藥用小勺壓成泥。山藥泥加入糯米與玉米粉混合，和成稍軟的粉團(tuán)。黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，調(diào)和成餡料。取一份粉團(tuán)，包入餡料，做成山藥芝麻餅。做好的山藥餅滾上白芝麻， 做好的山藥餅。

3、平底鍋加少許油，將山藥餅煎至兩面微黃，至熟即可。

4、山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對較低。山藥可促使肌體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。山藥中的黏多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽類相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。