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1、芋頭蒸完變紫色能吃。

2、有些芋頭蒸熟后顏色會變紫，這屬于一種正?，F(xiàn)象，且一般常見于我國南方地區(qū)產(chǎn)的芋頭。這是因?yàn)槟戏接行┑貐^(qū)土壤中豐富的硒成分，在這種含硒的土壤中生長的芋頭果肉很容易出現(xiàn)紫色或者暗紅色的斑紋。所以就會有芋頭蒸熟后變紫的情況，是可以放心食用的，且這種紫色的芋頭營養(yǎng)價值比普通芋頭要高。