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1、15-20分鐘。

2、山藥蒸熟的時(shí)間與山藥的大小，使用的鍋具及火力等因素相關(guān)，由于山藥的質(zhì)地較硬，因此在平時(shí)蒸之前，將山藥切成塊狀，能增快變熟的速度，使用普通的工具，一般15-20分鐘即可熟透。

3、要是使用的高壓鍋，高壓鍋的壓強(qiáng)大，鍋內(nèi)的溫度高，一般10分鐘就可以蒸熟，要注意不能將山藥蒸的時(shí)間過長，高壓鍋容易將山藥蒸爛。