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1、直接吃：將清洗干凈的龍眼，整齊擺放在果盤中，準備好牙簽，把牙簽從接近蒂的地方扎進去，旋轉(zhuǎn)牙簽，輕輕一擠即可。

2、龍眼燉雞蛋：龍眼肉清洗干凈，加入適量水；小火燉煮30分鐘，取出再加入打碎調(diào)勻的雞蛋；再加熱1分鐘，攪拌均勻即可。

3、龍眼紅棗粥：紅棗、龍眼肉洗干凈，并去核，瀝干水份； 2、大米熬粥，倒入紅棗，蓋上鍋蓋，中火煮開。煮開后轉(zhuǎn)中小火，倒入龍眼肉，轉(zhuǎn)小火煮8分鐘左右。熄火，用溫熱燜十分鐘左右，即可。

4、龍眼泡酒：將新鮮龍眼洗凈，瀝干表面水分。去掉果梗及果核，然后放入玻璃酒瓶中，倒入米酒。密封搖勻，期間每2-3天搖晃一次，靜置15-20天即可飲用。