南瓜有哪些好吃的做法 南瓜有哪些做法更好吃
2023-12-15
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更新時間：2023-12-15 09:13:40作者：佚名
1、韓式南瓜粥。
用料：
去皮南瓜250g、清水A250g、冰糖（打磨成冰糖粉）30-40克、水磨糯米粉40g、清水B50g。
做法：
（1）南瓜去皮，清洗干凈，切成小塊。
（2）將南瓜塊放進高壓鍋里，清水A也倒入高壓鍋里！蓋上鍋蓋，等高壓鍋上汽，發(fā)出鳴叫聲之后，再壓上5分鐘左右，關(guān)火。
（3）等高壓鍋排完氣之后，打開鍋蓋，用料理棒將南瓜打成南瓜泥，也可以用勺子將南瓜碾壓成南瓜泥哦。
（4）南瓜變成南瓜泥之后，重新開火，倒入冰糖粉，不斷攪拌！待冰糖全部融化以后再放糯米粉水。
（5）將水磨糯米粉和清水B混合，攪拌均勻，變成糯米粉水溶液。
（6）等冰糖全部融化之后，加入混合好的糯米粉水溶液，要不斷的攪拌，直到糯米粉完全變熟，沒有生粉，這時的南瓜粥變得比較濃稠和順滑，就可以關(guān)火啦。
2、清炒南瓜。
用料：
南瓜500g、姜適量、小蔥2根、生抽1湯勺、大蒜3瓣、白砂糖1湯勺、鹽適量。
做法：
（1）準(zhǔn)備好南瓜，去皮、去籽、洗凈、小紅辣椒、小蔥、大蒜、備用一旁。
（2）將南瓜切成四方小塊。
（3）小紅辣椒切小圓圈、蔥切蔥花、姜切末、大蒜拍碎切顆粒。
（4）油下鍋，放入小紅辣椒和大蒜、爆炒十秒。
（5）爆炒十秒小紅辣椒和大蒜后，倒入備在一旁的南瓜。繼續(xù)翻炒。
（6）爆炒南瓜1分鐘后，加入適量的清水。放入適量的鹽、一湯勺白砂糖、大火燒開轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜煮至熟透為止。
（7）煮至3分鐘左右，打開鍋蓋，將南瓜翻個身，然后撒下姜末，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮至熟。
（8）南瓜九分熟時，打開鍋蓋，放入一湯勺生抽、大火收汁一下，撒上蔥花拌勻就可以起鍋了。
3、蛋黃焗南瓜。
用料：
咸鴨蛋5個、長條南瓜250g、油適量、淀粉2瓷勺。
做法：
（1）咸鴨蛋用冷水煮十分鐘煮熟。
（2）煮蛋的時間可以把南瓜切條狀。
（3）把蛋黃剝出來趁熱用搟面杖搗爛，越細膩越好哦。
（4）南瓜用水煮開后兩分鐘撈起瀝干水，大概五分熟就好，不然后面容易爛。
（5）把南瓜裹上一層薄淀粉，因為它還有些水分，所以很好裹。
（6）用奶鍋裝適量油，開火熱至八分熱即可放入南瓜條，炸至金黃色即可撈出，大概兩三分鐘即可。
（7）炸好的南瓜條。
（8）鍋內(nèi)放入適量油，倒入蛋黃末。
（9）翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。
（10）讓每一根南瓜都均勻沾上蛋黃末即可出鍋。