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1、準(zhǔn)備材料：面條200克、雞蛋2個(gè)、鹽2小勺、生抽2勺、香油2勺、香菜3棵、香蔥2棵。

2、做法：

（1）起鍋倒水燒開(kāi)，待鍋底出現(xiàn)魚(yú)眼泡時(shí)打入雞蛋，然后關(guān)火把雞蛋燜熟。

（2）小香蔥洗凈切碎、香菜洗凈切碎。

（3）把切好的蔥和香菜放入碗中，然后依次倒入所有調(diào)料。

（4）另起一鍋倒水，把面條放進(jìn)去煮熟。

（5）面條煮好后，盛出放到調(diào)好湯汁的碗里。

（6）放入煮好的荷包蛋，再倒適量煮面條的熱湯即可享用。