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1、食材：面粉150克、北極蝦80克、西紅柿30克、雞蛋1個、蔥3克、鹽少許。

2、準備好面粉、北極蝦、雞蛋、西紅柿、蔥等所有食材。

3、將蝦剝?nèi)ノr殼，取一半蝦仁切碎。再將蔥和西紅柿分別切碎備用，注意西紅柿丁不要切太大。

4、把面粉、雞蛋、鹽，都放入一個大碗里調(diào)成面糊。

5、再加入蔥花、西紅柿丁、2勺水調(diào)拌均勻。

6、調(diào)均勻后，再反復(fù)調(diào)拌幾下，然后放置10分鐘醒一會兒，這樣攤出來的餅會口感勁道一些。

7、平底鍋燒熱，擦上少許油，然后倒入一勺面糊，將平底鍋拿起來輕輕搖一搖，將面糊搖勻即可。

8、趁著面糊還沒有凝固的時候，放入幾顆北極甜蝦，調(diào)至小火煎，直到面糊完全凝固即可盛出食用。