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1、做法：將年糕拆開(kāi)包裝，取出一半放在案板上切開(kāi)，待用。將胡蘿卜洗凈去皮，放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲，待用。隨后，先將切好的年糕下入沸水中焯軟，撈出。

2、再將胡蘿卜下入沸水中焯一下?lián)破穑们逅^(guò)涼，待用。燒鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜翻炒一下。接著，合入年糕翻炒一下。然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即成。