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1、陜西哈水面的用料：手工細(xì)面條適量、雞湯一碗、雞蛋兩個(gè)、蔥花適量、鹽適量、油適量、老陳醋適量。

2、將蔥切成蔥花花。

3、雞蛋打散，攤成餅狀，并切成小方塊。

4、鍋中水開下入手工細(xì)面條。

5、鍋中加水燒開(雞湯肉湯都可以)，加鹽，醋，散上蔥花和雞蛋皮。

6、煮好的面條放入涼開水中。

7、碗里撈一筷頭面，并澆上剛才做好的湯汁即可食用。