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1、食材：排骨1000克、冰糖100克、香葉2片、姜20克、大蒜30克、花椒10粒、八角2塊、花雕酒50毫升、生抽100克、鹽7克。

2、炒鍋中放入適量水，將洗凈的排骨放入鍋中進(jìn)行焯水處理。

3、將焯好的排骨用清水沖洗干凈，將需要的配料準(zhǔn)備好，大蒜拍扁，姜切片。

4、將排骨和食材依次放入電壓力鍋中。

5、放入適量花雕酒，可以去除肉腥味和起到提香的作用。

6、將適量淡味生抽和少許鹽放入鍋中。

7、全部放好后晃動(dòng)鍋體，讓調(diào)味汁和排骨混合均勻。

8、開(kāi)啟電壓力鍋的煮排骨功能，時(shí)間到了打開(kāi)鍋蓋，這是醬好的排骨，骨酥肉爛，很是美味喲！