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1、主料：雞300克。

2、輔料：土豆2個、洋蔥1個、尖椒2個。

3、配料：干辣椒3根、姜絲1塊、蒜米2粒、鹽1勺、生抽1勺、郫縣豆瓣醬2勺。

4、雞肉洗凈斬塊備用。

5、土豆切塊備用。

6、洋蔥切塊，尖椒切小塊。

7、鍋內(nèi)熱油放幾個干辣椒爆香。

8、放入蒜米和姜絲炒香。

9、把雞肉放入鍋內(nèi)。

10、待雞肉炒至上色后加入適量鹽。

11、加生抽入鍋內(nèi)。

12、加入兩勺郫縣豆瓣醬。

13、翻炒雞肉，讓雞肉身上沾上醬。

14、倒入之前切好的土豆塊。

15、加半碗水到鍋內(nèi)。

16、蓋上鍋蓋慢慢燉煮。

17、待雞肉熟爛后放入洋蔥和尖椒翻炒均勻即可出鍋。