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1、智利鮑魚制作蠔油鮑魚特別好吃,在制作時需要準(zhǔn)備,智利鮑魚5到6個小油菜適量,蠔油和蒸魚豉油以及雞湯都要適當(dāng)準(zhǔn)備一些,另外還要準(zhǔn)備少量的食用鹽和大蔥,生姜以及料酒和白糖。

2、把準(zhǔn)備好的鮑魚清理干凈以后,加入料酒和雞湯,腌制幾分鐘,把油菜清洗干凈,加入油和鹽,用開水焯燙一下,擺放在盤子底部。把蔥姜全部切片,放在熱油中炸出香氣,取出。

3、把蠔油和雞湯以及白糖,還有料酒等調(diào)味料全部放入導(dǎo)熱油中,再加入鮑魚,用中火燒至3到5分鐘,取出以后直接放在盤中的油菜上就可以。