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1、主料：黃瓜2個、胡蘿卜1個。

2、輔料：香菜少許、紅干辣椒4個、陳醋適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、八角1個、蒜2瓣、花椒粒數(shù)個、姜片5片。

3、胡蘿卜黃瓜洗凈切段。

4、姜蒜切片，蔥切段，白糖等備好。

5、黃瓜、胡蘿卜、蔥香菜加2勺鹽腌一會。

6、鍋中油熱加蔥姜、八角、花椒粒、干紅椒、香葉炒香。

7、加生抽、蠔油、白糖、陳醋熬開關火晾涼。

8、黃瓜攥去水分。

9、料汁倒入黃瓜中拌勻即可。