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1、食材：雞蛋兩個(gè)、油適量、鹽適量。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，如果雞蛋是從冰箱里拿出來(lái)的，要用溫水將雞蛋熱一下，這樣蒸出來(lái)的雞蛋不會(huì)水水的，不會(huì)散，將雞蛋打入碗中。

3、倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后將雞蛋蛋散，用筷子攪拌雞蛋成雞蛋液。

4、加入溫開(kāi)水，放入適量的鹽，繼續(xù)攪拌。

5、然后將蛋液里面的泡沫去掉，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹不會(huì)那種一個(gè)個(gè)的小孔。

6、然后將蒸鍋架上，將蒸鍋里放一點(diǎn)水，將蛋液放入到蒸鍋中。

7、開(kāi)火，先大火，等蒸鍋的鍋蓋上有一些小水珠，蒸鍋鍋蓋的氣孔里有氣體冒出，就關(guān)小火。

8、關(guān)小火大概十五分鐘雞蛋羹就好了，出鍋之前可以先晃動(dòng)一下，蛋羹沒(méi)有很晃就蒸好了，吃的時(shí)候可以加一點(diǎn)香油或者生抽，不愛(ài)吃可以不加。