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1、先準(zhǔn)備原料：五花肉、老抽、姜、三奈、八角、桂皮、五香粉、土豆、白糖。

2、炒鍋內(nèi)倒點(diǎn)油滑一下鍋，放入一大勺白糖。

3、炒至白糖融化成焦糖色。

4、五花肉入鍋中翻炒，至五花肉上色。

5、在放入蔥姜大料，桂皮，三奈炒出香味。

6、加入老抽，料酒，加入適量的清水，加蓋子小火燜燒30分鐘。

7、土豆削切塊用清水泡著。

8、放入土豆，調(diào)入鹽。

9、燉至土豆軟糯，大火收汁即可。