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家常鹵雞爪的做法 家常鹵雞爪的做法竅門(mén)

更新時(shí)間：2024-06-05 17:18:15作者：未知

家常鹵雞爪的做法 家常鹵雞爪的做法竅門(mén)

1、家常鹵雞爪的做法：雞爪去掉指甲，鍋中加水，下雞爪焯水，加少許料酒、一片姜。水開(kāi)后撇去浮沫，把雞爪撈出。雞爪倒入鍋中，加水和雞爪持平，下入香料，加老抽、生抽、兩勺料酒、半勺鹽、一勺白糖。小火慢燉，湯汁收濃時(shí)盛出。

2、鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時(shí)要注意雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。

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