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1、炸雞翅根家常做法：雞翅根洗凈，控干水分后劃開一道口子放入器皿內(nèi)，加入蔥白、姜絲、料酒、蠔油、草菇老抽、生抽、糖和蜂蜜用手反復(fù)抓攪約3分鐘入味，保鮮膜密封后放入冰箱腌制1~2小時(shí)（隔夜最好）。將腌好的雞翅根取出，加入50g面粉，攪拌均勻，盡量將調(diào)料包裹在雞翅內(nèi)。取另一個(gè)容器，放入剩余面粉。將雞翅根逐個(gè)粘一下清水后，放進(jìn)盛有面粉的容器中。

2、反復(fù)抓拌雞翅根，重復(fù)十次以上，使每根雞翅上都沾有面粉，形成絮狀物。鍋中注入油，小火加熱至高溫后將雞翅根逐塊放入，繼續(xù)保持小火炸12~15分鐘左右，中途用筷子在油鍋中輕輕抖動(dòng)下雞翅根以防止粘連。慢慢炸至雞塊表面呈金黃色，根據(jù)雞翅根的大小可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間。將炸好的雞翅根在廚房紙巾上吸一下油分，放入備有青菜的盤中，一份色香味俱全的油炸雞翅就做好了。

3、雞翅根中含有很多的維生素物質(zhì)，尤其是維生素，a的成分比較豐富，要知道維生素a是一種非常有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過補(bǔ)充維生素a可以很好的保護(hù)我們的視力健康。