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1、準(zhǔn)備材料：豬肉一塊，香蔥2根、香菇2朵、姜2片，將這些都洗干凈，首先將香蔥、香菇、姜切碎，等會(huì)用。

2、將洗凈的豬肉先切成丁狀然后再剁碎，之后加入已經(jīng)切碎的香蔥、香菇、姜在一起再剁兩三分鐘，香蔥、香菇、姜和豬肉末融入一起了再放適量的鹽、淀粉再攪拌均勻。

3、豬肉餡料攪拌均勻后，開(kāi)始做丸子了，抓取雞蛋黃大小的肉餡團(tuán)成小丸子，將所有的肉餡全部都團(tuán)成丸子后放在砧板上，等會(huì)用。

4、將洗干凈的鍋里加入適量的清水，放入燃?xì)庠钌祥_(kāi)大火將水燒開(kāi)，如果有現(xiàn)成的熱水，可以往鍋里加入適量的熱水，這樣可以節(jié)省一點(diǎn)時(shí)間。

5、在等鍋中水開(kāi)的過(guò)程時(shí)可以摘青菜，將摘干凈的青菜放在盛水的盆中浸泡一會(huì)，然后再將青菜用清水清洗干凈。

6、鍋里的水開(kāi)后，將團(tuán)好的丸子依次下入鍋中，已經(jīng)下入丸子的鍋中水開(kāi)后然后轉(zhuǎn)小火，煮個(gè)五分鐘之后將洗凈的青菜放進(jìn)去再開(kāi)中火煮個(gè)三四分鐘，最后加入適量的蠔油、鹽、調(diào)味下就可以吃了。