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1、三七肥瘦的豬肉餡。放入蔥姜末。加適量的醬油、鹽、蘑菇精和料酒。攪拌均勻。

2、土豆削皮切滾刀塊，放入鹽和蘑菇精,拌勻。

3、長(zhǎng)糯米，提前兩小時(shí)用溫水浸泡。

4、把糯米浸泡水瀝干。肉丸在糯米上來回滾動(dòng)，讓肉丸全方位地粘上糯米。

5、把滾好糯米的丸子，放在土豆上。一個(gè)個(gè)排好。放入蒸鍋。

6、水燒開，大火蒸半小時(shí)，關(guān)火后燜五、六分鐘。揭蓋出鍋。