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面條放豬油可以嗎 吃面條一定要放豬油嗎

更新時(shí)間：2023-03-26 08:21:11作者：未知

面條放豬油可以嗎 吃面條一定要放豬油嗎

1、主要是使面乳化和酥的作用。豬油在和面的時(shí)候加入，主要是因?yàn)樨i油具有乳化和起酥的獨(dú)特作用。

2、動(dòng)物性油脂具有乳化和起酥的作用。但是由于豬油屬于動(dòng)物性油脂，而且豬油的熔點(diǎn)要比其它動(dòng)物性油脂熔點(diǎn)低，因此，豬油是上選。

本文標(biāo)簽： 豬油  面條  

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