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1、主料：豬肉餡500克、白菜1/2棵。

2、輔料：鹽2茶匙、香油1湯匙、醬油1茶匙、花椒油1茶匙、姜粉1茶匙、蠔油2湯匙、大蔥1根。

3、將豬肉洗凈剁成肉沫，大蔥切碎。

4、白菜洗凈剁碎，加1小勺鹽，腌10分鐘，然后將水分?jǐn)D出。

5、豬肉末中加入姜粉、醬油、蠔油、花椒油、香油和大蔥。

6、然后順一方向拌勻。

7、再加入擠過水分白菜，1小勺鹽。

8、最后順一個方向拌勻，餃子餡料就做好了。