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1、材料：面粉300克、梅干菜200-300克、豬五花肉一塊、老抽、黃酒適量、姜蒜、南乳汁2勺左右。

2、梅干菜用熱水泡軟，擠干水分后切成細碎狀，姜蒜切成細碎粒，鍋中放油先下姜蒜碎炒香，接著把梅干菜下鍋翻炒，調(diào)入少許黃酒增。

3、再加入南乳汁增味，翻炒后盛出待用，五花肉去皮剁成肉末，姜蒜切碎，可加入少許蔥碎，把姜蒜，蔥碎和肉末一起剁成肉糜狀，把炒香的梅干菜和肉末混合后做成梅干菜肉末餡，面粉加入適當(dāng)?shù)那逅當(dāng)嚢璩蓤F狀。

4、接著揉成光滑的面團，松弛10-20分鐘后分成50克左右的小劑子，把小劑子攤成大薄面皮，兜2大勺梅干菜肉餡放入面皮中央，把肉餡包入后再次攤成又大又薄的圓餅，中小火加熱平底鍋，把圓餅放入鍋中，一面焦黃噴香時翻至另一面。兩面都焦黃時關(guān)火燜2-3分鐘即可。