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1、準備好牛肉。

2、牛肉切塊。

3、蔥切段，姜蒜切片。

4、洋蔥切片，黃油備好。

5、小火融化黃油，加入洋蔥。

6、炒香洋蔥。

7、繼續(xù)加入蔥、姜、蒜炒出香氣。

8、放入辣豆瓣醬炒香。

9、加入醬油。

10、炒香，材料顏色變深。

11、放入牛肉塊。

12、用小火炒約10分鐘。

13、倒入水，放入鹵包，辣椒。

14、水開后煮20分鐘左右，將鹵包撈起。

15、放入胡蘿卜塊，再用小火煮1小時。

16、高湯煮好后，先將胡蘿卜，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可。