汆羊肉丸子的做法（汆羊肉丸子的做法及配料）
2023-10-12
更新時間：2023-10-12 08:19:21作者：未知
1、食材：驢肉適量、花椒適量、八角3個、肉豆蔻2個、姜4小塊、生抽適量、黃豆醬適量、紹興黃酒適量、鹽適量、白糖適量、香蔥3根。
2、把驢肉浸泡在水里12小時，把血水泡出.中間換幾次水。鍋里加水放入驢肉倒適量黃酒.開火煮.開鍋后再繼續(xù)煮5分鐘撈出洗干凈。
3、焯水后的驢肉放入鍋里倒入水。
4、把黃豆醬.白糖.鹽.黃酒.生抽.花椒.八角.肉豆蔻.姜.蔥.放入裝有驢肉的鍋里。
5、大火煮開后.轉中小火繼續(xù)煮一個半小時關火.在鍋里燜一夜入味更好。
6、煮好撈出切片即可，鹵驢肉就做好了。