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1、原材料：面粉、食用油、蔥花、肉餡、芝麻。

2、首先準(zhǔn)備適量的面粉倒在面盆中，倒上溫水和面，邊倒邊攪拌，先攪拌成面絮，再倒上一點(diǎn)食用油揉成面團(tuán)，把面團(tuán)揉的光滑、細(xì)膩，蓋上蓋子餳面1小時(shí)。

3、在小碗中倒上一勺面粉，淋上熱油攪拌均勻，這樣油酥就做好了，面團(tuán)餳好后不要揉面，放在案板上直接搟成一張薄面皮。

4、在面皮上抹一層油酥，邊緣部分不要抹，撒上一層蔥花和一層肉餡，要涂抹均勻了，然后用刀在中間劃一個(gè)小口子，然后由里向外卷起來(lái)。

5、全部卷好之后，切成一樣大的小劑子，長(zhǎng)度大約7-8厘米，把兩端捏緊實(shí)了，只要是保證兩端不露餡就可以，然后再用手按扁。

6、在電餅鐺里刷一層油，把生胚放進(jìn)去，生胚上面也要刷一層油，撒上一層芝麻，蓋上蓋子燜3分鐘，然后掀開蓋子翻面，再一次蓋上蓋子烙3分鐘，就這樣反復(fù)翻4次面，用鏟子按壓一下，快速回彈就可以出鍋了。