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1、蔥花雞蛋。蔥花若干，雞蛋幾個(gè)，香油，味精，鹽適量。步驟：把以上原料混合打散，支鍋，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

2、西紅柿雞蛋。準(zhǔn)備：兩個(gè)熟透的大西紅柿，雞蛋兩到三個(gè)，蔥花，香油，味精，鹽適量。步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入打散的雞蛋，煎成餅，然后放蔥花，翻炒幾下，加入切塊的西紅柿，熟后加鹽，香油和味精等即可。

3、爆炒綠豆芽。準(zhǔn)備：綠豆芽若干，蔥花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽時(shí)可不放），醋，香油，味精，鹽適量。步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜歡吃可以再濾出），放入蔥花姜片，然后馬上倒入綠豆牙，爆炒一會(huì)兒，熄火，等綠豆芽桿子不再轉(zhuǎn)白，倒入醋，鹽，味精，淋上香油即可。