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殺好的魚不吃怎么保存(已經(jīng)殺好的魚怎樣保存比較好?)

更新時間:2024-06-03 03:51:02作者:佚名

殺好的魚不吃怎么保存(已經(jīng)殺好的魚怎樣保存比較好?)

1、魚眼睛內(nèi)神經(jīng)后面有一條生死線,魚離開水后,生死線便立即死亡,魚隨之死亡。當(dāng)買來的活魚暫不吃時,可用濕紙貼在活魚眼睛上,可使魚離開水后持續(xù)活3~5個小時。

2、活魚冷凍法:將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時取出解凍,魚質(zhì)似活魚般新鮮。

3、除內(nèi)臟鹽水浸泡法:可在不水洗,不刮鱗的情況下,將魚的內(nèi)臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數(shù)日不變質(zhì)。方法四-芥末保鮮法:取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位,或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi),可保存3天不變質(zhì)。

4、熱水處理法:把鮮魚去除內(nèi)臟后,放入將開未開的熱水(80--90度)中,稍停便撈出,此時,鮮魚的外表已經(jīng)變白,再放在冰上貯存,可比未經(jīng)熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

5、蒸氣處理法:把鮮魚清洗干凈,切成適宜烹飪的形狀后,裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后,可保鮮2--3天。

6、你可以把魚洗干凈、略微灑點鹽在上面就可以保鮮了。

本文標(biāo)簽: 保存  怎樣  

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