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1、材料：普通面粉或餃子粉適量，菠菜適量。

2、先將菠菜切碎擠出菜汁，用菜汁加適量水制成菠菜水。用菠菜水加適量面粉揉成綠色的面團備用。

3、再用清水加適量面粉揉成白色的面團備用。

4、將綠色面團搟成0.5厘米厚的面片，再將白色的面團搓成直徑1厘米面條。

5、用綠色的面片將白色的面條包住并切去多余部分。

6、將雙色的面條用刀切成2厘米左右厚的小段。

7、用手按成面劑子。

8、搟成直徑7厘米左右的餃子皮。

9、加上事先備好的餃子餡包成餃子。餃子餡可以按照自己的喜好和習(xí)慣制作。

10、餃子的邊皮大一些，捏的薄一些，包出的餃子更像白菜。

11、下鍋煮熟，就等著吃了。