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1、首先用流水將豬肝表面清洗干凈，然后在盆里裝滿清水加入醋，將整塊豬肝泡在裝有白醋的水里，浸泡三十分鐘左右，然后用清水反復的沖洗，再將豬肝切成半厘米的片，用流動的水清洗直到?jīng)]有血水的滲出，就可以了。

2、另外，豬肝中所含有的維生素A能夠非常有效地維持人體的正常生長和生理機能。而且豬肝中維生素b2的含量非常豐富，經(jīng)常吃豬肝可幫助人體補充維生素b2。