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1、不喜歡吃煮得太爛的豆子，開鍋后，轉(zhuǎn)至小火，只要鍋里的水一直處于開鍋狀態(tài)就可以。估計(jì)時間差不多了，就可以撈一顆嘗嘗。如果覺得已經(jīng)煮熟，就關(guān)火。

2、心急吃不了熱豆腐。要想吃到美味的毛豆還是需要些耐心的。不要關(guān)火后立刻就撈出來，那樣豆子的味道會過于清淡。要放在鍋里泡一泡，讓調(diào)料的香味充分的滲入豆子里。不過如果喜歡吃清淡的口味，那就不必浸泡了。

3、趁熱吃比冰鎮(zhèn)的口感更好。而且從健康的角度來講，過于冰冷的食物會刺激腸胃，容易引起不適感。

4、煮毛豆時不要蓋鍋蓋，并在水里加幾滴油，這樣煮出來的毛豆顏色碧綠，很漂亮，不會成暗黃色。