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1、家常土豆餅

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。

做法:土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

2、香煎土豆餅

原料：土豆(1只，300克)面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法:土豆去皮，切成細(xì)絲，浸泡在清水中待用。取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調(diào)成濃稠的面糊。土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味。燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟。將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份。將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌食用。

3、泡菜土豆餅

原料：大型土豆2只，雞蛋1個(gè)，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，鹽。

做法：土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質(zhì)量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。把去皮的土豆擦成洗絲。培根切碎，泡菜切碎，加入一個(gè)雞蛋個(gè)少許香油與鹽拌勻。將土豆絲也拌入其中。平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面。