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1、食材用料：高筋面粉200克、酵母2.5克、清水85克、黃油15克、鹽1克、糖5克、菠蘿 200克、青豆50克、胡蘿卜30克、玉米粒30克、芝士100克、披薩醬適量。

2、將菠蘿切丁，用鹽水浸泡2小時(shí)左右。

3、將披薩皮食材，除黃油外的所有食材放入容器內(nèi)，拌成絮狀后揉成光滑面團(tuán)。

4、加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，密封發(fā)酵至兩到三倍大。

5、面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程來(lái)備好餡料食材，鍋燒開(kāi)水，加入胡蘿卜煮開(kāi)，接著加入青豆和玉米粒煮斷生撈出瀝水。

6、將發(fā)酵好的面團(tuán)，拿出揉搓排氣后，醒發(fā)10分鐘。

7、這個(gè)時(shí)候把浸泡好的菠蘿，沖洗干凈瀝水備用。

8、用搟面杖把醒好的面團(tuán)搟成披薩盤大一圈的面餅皮。

9、鋪入披薩盤內(nèi)，用叉勺插些眼，同時(shí)200度預(yù)熱烤箱5分鐘。

10、刷上披薩醬，撒一層芝士。

11、將胡蘿卜、青豆、玉米粒、菠蘿依次撒入。

12、最后撒入一層芝士。

13、菠蘿披薩放入預(yù)熱好的烤箱中層200度烤20分鐘。