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1、先準備二斤新鮮的凍龍蝦尾，自然解凍一會兒。

2、再把龍蝦尾開水下鍋燙一下，撈出瀝水備用。

3、然后起鍋燒油，油溫五成熱倒入龍蝦尾，煸出多余的水分。

4、再下入一塊火鍋地料、一勺豆瓣醬，翻炒出紅油。

5、再下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香。

6、再倒入一罐啤酒，適量清水，加上少許蠔油，一勺東古醬油，適量精鹽和雞精，少許白砂糖進行調(diào)味。

7、小火煸炒至入味，大火收一收湯汁，倒上適量青紅椒、洋蔥，大火繼續(xù)翻炒。

8、最后出鍋前撒上適量香菜，麻辣龍蝦尾就做好啦。