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1、食材清單：青梅、朗姆酒、密封罐、冰糖、鹽。

2、青梅放入鹽水中浸泡5分鐘左右后再清洗干凈。

3、洗干凈的青梅用刀叉均勻扎孔，再晾干水，同時放青梅的密封罐也要用開水殺菌，切記要保證無水無油，所以也一起晾干水份。

4、晾干水的青梅裝進無水無油的密封罐中，一層青梅，一層冰糖依次鋪好，鋪好后倒入朗姆酒，剛好和青梅冰糖平齊留一點縫隙，就是不要太滿，不然膨脹后容易把密封罐炸開。切記在三個月后開罐的時候也要注意安全，之前泡其他酒的時候有遇到過膨脹炸開的情況，還是挺危險的。

5、最后一步也是最重要的一步，給青梅酒貼上生產(chǎn)標簽，放到陰涼干燥處，等待時間的洗禮，讓其自然發(fā)酵。在漫長的等待過程中，青梅會褪去青澀的模樣，把自身的果香會酸澀一點點融入到酒中，直到變成琥珀色，正常情況下泡制三個月左右，就可以開啟享用了哦。