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這幾天做了一頓鹽蒸橙子，但是皮有點苦，鹽蒸橙子吃皮還是吃肉？鹽蒸橙子不吃皮有效果嗎？

鹽蒸橙子吃皮還是吃肉

鹽蒸橙子皮還是肉都可以吃。

橙子的外皮經(jīng)過高溫蒸制之后，橙子中含有蛋氨酸、那可汀和橙皮油，等在高溫下會散發(fā)出來，橙皮里面的營養(yǎng)物質(zhì)吃了對身體也有一定好處，但是橙子皮里面含有比較刺激的物質(zhì)，吃的話味道比較差，所以通常情況下都是吃肉不吃皮的。

橙子里面含有比較多的酸性物質(zhì)，最好不要空腹食用，否則容易對胃腸道造成刺激，出現(xiàn)腸胃不適，腹痛、腹瀉等。

鹽蒸橙子不吃皮有效果嗎

鹽蒸橙子不吃皮有效果，但效果會減少。

橙子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分，橙子的外皮營養(yǎng)成分含量并不低，橙皮中的纖維在蒸后會軟化，改善橙皮的口感，橙皮中的蛋氨酸、那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，蒸的話只有一部分會從橙皮中析出，所以吃的時候建議連皮一起吃，效果會更好。

橙子含有很多的糖、膳食纖維、有機酸和其他物質(zhì)，會促進胃腸蠕動，最好不要吃太多，否則容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適。

蒸橙子高壓鍋蒸多久

蒸橙子通常蒸10-15分鐘，高壓鍋蒸5分鐘左右橙子就能熟透。

橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，蒸足夠的時間才能析出，但是蒸的時間太久了容易破壞橙皮中的營養(yǎng)成分，所以蒸的時候一般蒸10-15分鐘，但是高壓鍋內(nèi)部壓力較大，所以蒸的時候一般只需要蒸5分鐘左右就可以了。

蒸橙子和直接吃有什么區(qū)別

新鮮橙子口感脆甜，充滿汁水，主要吃的部分是果肉，蒸橙子可以吃橙子皮，蒸熟后的橙子果肉都溶解到了一起，橙子皮中含有橙皮油和可汀兩種物質(zhì)有較好的鎮(zhèn)咳作用，蒸橙子可以使兩種物質(zhì)加熱后析出，所以蒸著的橙子有止咳作用。

蒸橙子寒涼嗎

橙子屬中性偏涼。

橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，鹽蒸橙子只適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，蒸橙子橙皮中的蛋氨酸、那可汀和橙皮油等只有一部分會從橙皮中析出，所以吃的時候建議連皮一起吃效果會更好。

蒸橙子最好不要吃太多，否則容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適。